Да би се одржала свежина и очуваност хране, без других оксидирајућих супстанци у врећици за паковање хране, може се продужити рок трајања хране и заштитити од стискања током транспорта. На шта треба обратити пажњу при избору пластичних кеса за паковање, а шта приликом транспорта?
1. Отпорност на пробијање пластичне кесе након третмана вакуумом
Једна од важних функција кеса за паковање је заштита хране, било да се ради о транспорту или продаји. Ако је већина амбалаже пробушена, она више неће служити својој заштитној сврси. Зато морамо да знамо да ли наши производи имају оштре и тврде материје и на ком нивоу могу да се пробуше.
У конвенционалној методи, произвођач амбалаже обезбеђује узорке, а затим тестер спроводи тестове вакуумског паковања, праћене методама као што су бацање, испуштање и притискање, и на крају проверава да ли има руптуре кеса.
2. Под којим условима се може користити вакуум врећа?
Ово укључује окружење за обраду, окружење за складиштење и окружење за транспорт. Различита окружења захтевају избор различитих пластичних фолија и процеса штампања. На пример, за-за-једење сланих пачјих стопала, након вакуумског паковања, може се изабрати или стерилизација на високој-температури или стерилизација кључањем. Захтеви за податке о врећама за паковање су различити. Високотемпературна стерилизација захтева да пластични филм буде отпоран на температуре изнад 121 степен, док стерилизација кључањем захтева отпорност на температуре од 100 степени. Штавише, у окружењу високе{11}температуре, не би требало да се раствара у води и да има јака својства{12}}блокирања воде.
3. Одржавати друге потребе за храном
Вакум кеса је дизајнирана да продужи рок трајања и боље сачува своју боју, арому и укус. Осим што је отпоран на{1}}убијање, има и многе друге функционалне захтеве. На пример, за сољу-печене пилеће буте и пилећа крилца биће масноће. Пластична кеса мора имати отпорност на уље и својства очувања ароме.